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金秋時節，白馬湖畔，大片稻田已經泛黃，籽粒飽滿的稻穗壓彎了稻稈兒，微風拂過，只有葉片輕輕搖曳。

10月15日中午12點，洪澤區岔河鎮岔東大米基地的20000畝水稻開鐮。伴隨著收割機的轟鳴聲，割稻、脫粒、粉碎稻稈……一氣呵成。不一會兒，收割機就“吃飽”了，出糧口對著田邊的運輸車嘩嘩“吐”出稻粒。

“你看這稻粒，多飽滿！糧食豐收，我們打心眼兒里高興?！焙闈刹頄|綠色食品有限公司董事長陳洪兵早早來到現場，捧起籽粒飽滿的稻谷笑著告訴記者，這片是岔東大米的核心生產基地，種植面積大約7610畝，畝產700公斤左右，“我們的大米晶透亮澈，入口香糯。家里蒸米飯，不進門就能聞到香味兒?！?/p>

聊起“岔河大米”的香，繞不開岔河鎮得天獨厚的地理位置?！吧鲜兰o六七十年代，白馬湖的湖泥被一次次翻上來用作生物有機肥料，有效改善了農田土質，再加上我們堅持使用有機肥料，使岔河農田土地更加肥沃?！标惡楸榻B道。根據相關檢測，岔河鎮農田土壤有機質含量是其他地方的3—5倍，在這里種植的大米富含蛋白質、粗纖維，以及人體必需的多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒、鎂等微量元素，含量高出普通稻米0.5—3倍。

除了好水、好土，“岔河大米”的美味秘訣還離不開“兩大法寶”，那就是有機綠色種植和標準化管理?！耙郧岸家詾榉N地不打藥、不上化肥，產量就沒法保證。但事實證明，科學種植才是高產的關鍵，大米品質也有保障?！标惡楸缘绝喒沧髋e例，“家鴨把稻田里的害蟲、雜草都吃光了，它們在田間活動還能起到攪水、刺激水稻生長的作用，家鴨糞便也能為水稻提供營養豐富的全價有機肥料?！?/p>

記者了解到，“岔河大米”選用優質食味遲熟中粳軟米品種南粳9108、南粳5718、南粳9308等，通過稻鴨（蛙）共作、物理防治、生物防治、秸稈堆漚還田、增施有機肥等措施，有效減少了化肥、農藥使用量。得益于此，去年12月，岔東綠色食品的岔東大米碳標簽正式啟用，這也是蘇北首張碳標簽評價證書，足以佐證“岔河大米”的“含綠量”。目前，岔河鎮已創成省級綠色優質農產品生產基地13.27萬畝。

除此之外，“岔河大米”還堅持標準化生產，提升稻米產業運行質效?！耙郧岸际歉鞣N各的，質量參差不齊，產量還低?，F在我們實行‘統一育供秧、統一耕整地、統一機械化插秧、統一機械植保、統一施肥、統一管水、統一收獲運輸、統一烘干收儲’的‘八統一’管理，大米的產量和品質都有很大的提高?！标惡楸f。

別看“岔河大米”如今香飄萬家，但曾經由于沒有叫得響的品牌，一度“養在深閨人未識”。近幾年，岔河鎮緊緊圍繞“岔河大米”大做巧做文章，發揮現代農業“接二連三”作用，拓展稻米上下游產業鏈和橫向產業鏈，在大米加工環節不斷加大投入力度，實現“初加工”向“深加工”的轉變。同時，該鎮還以稻米產業為依托，通過“農業+旅游+文化+品牌+農耕”的思路，促進農文旅融合發展，進一步打響“岔河大米”品牌。

走進洪澤岔東綠色食品有限公司，一袋袋包裝精美的大米剛下生產線就被搬上貨車，運往各地?！扒皟赡晡覀円M了新的設備，這套設備能對米粒的完整性嚴格把關，包括大小、顏色等，經過3次篩選，確保出廠大米優質可靠?！标惡楸f，隨著“岔河大米”品牌打響，岔東大米銷售十分火爆，不僅暢銷南京、蘇州等省內城市，還進入河南、安徽、浙江、福建、上海、北京等省外市場。

一畝畝肥沃良田搭上了科技快車，穩產增收；一條條現代化生產線有序運轉，涌動著生機；一處處獨具魅力的旅游項目精彩紛呈，迎接八方來客……“岔河大米”走出了一條極具特色的鄉村振興“稻”路。岔河鎮相關負責人表示，未來，該鎮還將繼續引進先進農業技術，提升科技含量，不斷擦亮“岔河大米”金字招牌。